Eat more flowers.

SAMSUNG

Zaterdag middag: oningevulde tijd, om de week te kunnen verteren, om met het ritme van de dag mee te kunnen bewegen. Ruimte om niks te hoeven, uit het raam staren, dansen, aardbeien eten en koken. Vandaag met korianderbloemen die blijkbaar ook eetbaar zijn.

Gebakken pittige linzen met tomaat en het blad van de paksoi.

Met frisse romige soja-yoghurt, sinaasappelsap, krulpeterselie, bieslook en koriander bloemen.

Pleidooi om meer bloemen te eten.

Smakelijk.

Warme lente soep.

Soep die bij het weer past. Warme groentesoep met een bite.

De afwisseling van zon, regen, wind, wolken. Maakt dat het leuk is om warme soep te koken en in de tuin bezig te zijn. Waar van alles groeit en bloeit, zoals deze blauwe vergeet-me-nietjes.

Warme lente soep; tussen salade en lang  gestoofde groentesoep in.

-Paksoi, wortels, tomaten, kikkererwten, bonenkruid, zeewier, zout.
Vul een pan met water, waarin eerste het zeewier en de gesneden tomaten gaan, met wat zout en bonenkruid. Ondertussen kun je de wortels schoonmaken en snijden. Die mogen dan samen met de kikkererwten in de pan. Ondertussen proeven is altijd  aan te raden. Dan de paksoi snijden, en als laatste toevoegen. Zodat de groenten nog een bite hebben.

Smakelijk.

Schets.

Soms is het wat bewolkter dan je had gehoopt.

Wat is daar goed aan…..? Beseffen dat niet alles is zoals je had gehoopt. Geven de wolken wel de mogelijkheid om te ervaren wat op het moment wel is.

Van schets tot een echt plantaardig taart.

Drielaagse vegan chocolade taart, met sinaasappel, Nederlandse aardbeien, en citroen-melisse uit de tuin.

Learing by doing; Waar ik een tijd geleden nog dacht, hoe krijg ik het voor elkaar, om drielaagse taart te maken. Besef ik steeds vaker dat uitwerken van een recept schets, niet altijd gaat zoals gehoopt, maar vaker wel mooier, smakelijker en inspirerender dan is gedacht.

Plantaardig pleidooi voor vandaag, keep on trying, baking and sharing  your plantbased pie.